餐馆如何在冬季增加客流量和销售额

提高假日餐厅销售的10个技巧

提供季节性菜单

季节性的菜单利用人们的“FOMO”- - - - - -害怕错过交易，经验和有限时间的机会。创造一个季节性的菜单，迎合传统的节日食物，结合独特的扭曲使用当地种植的香料和创造性的食谱来吸引新老客户一样。

季节性饮料，比如南瓜拿铁、蛋奶酒和掺了烈酒的热巧克力，是任何订单的完美附加品，只需要很少的准备，可以提高整体的门票销售。通过社交媒体、网络搜索或其他方式，了解当地流行的饮料和季节性美食谷歌趋势，然后在假日营销活动中突出这些选项。为了积极地利用人们的“错过恐惧症”因素，提醒你的服务员提到节日菜单，并强调这些美食只在有限的时间内供应。

通过增加客流量和客户留存来提高餐厅销售额是一项整年的努力，而在假日季保持这种增长是非常困难的。近61%的餐馆注意到下降在假日期间，尤其是在深冬时节，人们都在购物更倾向于呆在家里避免恶劣天气。

一些明智的营销变化可以抵消季节性销售的损失，并维持——甚至增加——客流量和客户账单。这里有一些建议可以帮助餐馆度过假期并增加销售额。

分发菜单或传单

一旦季节性菜单开发出来，就创建三个不同的版本:一个内部菜单，一个用于街头营销的简短的分发菜单，以及一个用于社交媒体和餐厅网站的在线菜单。假日菜单应该简单、多彩、简洁，并强调可用性有限的菜单。如果有工作人员，在附近的商店前分发街道菜单，以吸引饥饿的购物者和路人。

提高餐厅的社交媒体形象

要想让任何一家现代餐厅兴旺发达，有关联且经常更新的社交媒体账户都是必不可少的。餐厅至少应该使用Facebook和Instagram来推广优惠和新菜单。在节日期间，把节日礼物的照片贴在网上是很重要的。记得在照片旁边加上你的商店营业时间，可能还有价格。使用社交媒体管理工具。比如Hootsuite，让你的帖子按时发布——如果你在假期促销，这一点尤其重要。你也会了解到任何在你的社交页面上提问或评论的粉丝，他们可以及时回答。

推广假日餐饮服务

如果零售商店对菜单合作伙伴关系感兴趣，那就温柔地提醒老板你的餐厅的餐饮服务。假日是主要的餐饮季节，提供这类服务的餐厅可以将他们的菜单很好地适应假日派对的需求。这一信息不仅会被您的零售合作伙伴看到，还会被他们的客户看到，这些客户可能需要在家或为他们的办公室聚会提供餐饮服务。

使餐饮服务在假期之外销售

在附近的商店中放置季节性菜单可以在一年中的其他时间激发商机的想法。如果你的度假伙伴对你的餐饮服务感兴趣，可以考虑在一年里给他们带一些食物样本，提醒他们你可以为大多数活动提供餐饮服务——商务午餐、奖励晚餐或其他他们可能需要的东西。向他们推销你的食物和服务，他们就会成为你推销自己客户的大使。

为客户提供礼品卡

当你看到你的客流量增加时，抓住机会提醒你的客户他们的亲人和朋友。礼品卡应该在收银机显眼的位置展示，并在你的网站和社交媒体渠道上推广。

回到最基本的——环境可持续发展

食物和食物浪费是环境的热点话题，有环保意识的顾客关心他们的食物来自哪里。的环境是用餐者最关心的问题很多人在决定去哪里用餐时，会考虑餐厅的可持续性实践。让你的商店更环保的几个方法包括投资节能设备，使用旋转菜单的数字菜单板，在线订购，安装太阳能板，回收用过的食油，减少厨房垃圾。要了解更多信息，请阅读这篇指南，了解餐馆如何做到这一点节约用水、能源和金钱．

注册谷歌我的生意

在移动时代，我的生意是一个强大而必要的工具。注册业务很容易，并增加即时搜索存在和信誉，任何当地的餐厅。这个页面显示了商店的营业时间、网址、地点、顾客评论和照片。菜单和联系信息也可以添加到列表中。如果你的营业时间在假期变化，也可以注意到。

成为一个慈善捐赠网站

最后但绝对不是最不重要的建议，我们的假日客户发展是激励当地社区回馈需要的人。节日常常会让我们内心的吝啬鬼安静下来，并激励我们为筹款活动捐款。像Toys for Tots和United Way这样的组织经常与餐馆合作，举办筹款活动或作为捐赠的地点。和当地的慈善机构联系，看看你的商店能帮上什么忙。不要忘记在你的餐厅的网站和社交媒体渠道上提及任何慈善节日活动!